Embalaje de barrera

Materiales barrerason recubrimientos o com multicapacombinaciones de plásticos diseñadas para reducir el agua yDifusión de gas dentro y/o fuera del rígido o flexible.paquete. Las barreras al oxígeno son necesarias para preservir comida fresca; El oxígeno puede causar una sustancia química.cambio en el producto y rancidez en productos grasos.El vapor de agua puede cambiar la apariencia física deun producto ya sea apelmazando un material seco (es decir, harina)o haciendo que se empape. Dióxido de carbonoNo causa deterioro de los alimentos y se utiliza para proteger.Algunos alimentos contra el deterioro. Barreras a otros gasescomo el nitrógeno se utilizan en atmósfera modificadaembalaje (MAP) para prolongar la vida útil de los alimentos frescosAlimentos sin el uso de conservantes. El uso deLos métodos de envasado de barrera han reducido el deterioro de los alimentos.edad hasta 2- 3%, frente a 30-50% en TerceraPaíses del mundo donde las técnicas de embalaje sonmenos desarrollado. 

Cloruro de polivinilideno, poliamida y EVOHSe utilizan comúnmente como polímeros de barrera en recubrimientos.y coextrusiones. Una estructura multicapa típica.consta de dos capas de polipropileno separadaspor una capa de EVOH, con capas adhesivas (amarrecapas) para sujetar las capas de polipropileno y EVOHjuntos. La botella de plástico de ketchup se compone deesta estructura multicapa, con polipropileno pararigidez y resistencia al vapor de agua y EVOH pararesistencia al oxígeno. Bandejas “Lamipac”, compuestas por seis estructura de capas a base de polipropileno/PVC/polipropileno, se utilizan en “Today's” de General Foods.Platos preparados Choice” y comida para gatos “Sheba”. ElLos contenedores “Lamipac” se cierran mediante calor al vacío.proceso de sellado y son estables (vida útil de hasta24 meses), retortable y apto para microondas. "ArribaLos platos principales de Hormel se envasan al vacío enuna bandeja de polipropileno de cuatro capas utilizando PVC comocapa barrera; La vida útil del producto es de hasta 18 meses.La tapa de fácil apertura también es una estructura multicapa.. 

MAP se utiliza para productos frescos como carne,pescado, pasta, aves, ensaladas y verduras, en ordenpara satisfacer una creciente demanda de aditivos frescos y alimentos sin conservantes. En estos paquetes, elcomposición de la atmósfera del aire natural en el interiorel recipiente se reemplaza por una mezcla gaseosa. ElLos gases utilizados dependen del producto pero generalmenteincluyen nitrógeno (un gas inerte utilizado para reemplazar el oxigen) y dióxido de carbono (para retardar el crecimiento demoho y bacterias aeróbicas). Materiales de alta barrera,como un laminado de lámina rígida de PVC y polietileno.película ene, se utilizan generalmente para el contenedor; cómoSiempre, materiales laminados como el PVC. saburralpolipropileno orientado se utilizan en las tapas de therBandejas MAP moformadas.

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